主料:
后腿肉，
1块，
豆腐皮，
3张，
粉条适量
辅料:
青椒，
半个，
红彩椒，
半个，
生姜，
1块，
大蒜，
3粒，
大葱，
1/4个调料
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
玉米淀粉，
少许，
豆瓣酱，
1勺，
胡椒粉适量，
盐，
半勺肉末豆腐皮炖粉条的做法步骤
1.准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。
2.豆皮切成条。
3.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
4.姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。
5.锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
6.捞出过凉水沥干水分备用。
7.取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。
8.锅中烧油，将肉末炒至变色。
9.将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
10.锅中加两碗水烧开。
11.将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
12.将青红椒放进去断生关火。
13.装盘撒上葱花。
小窍门&温馨提示
里面加了生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。
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